La storia dell'Azienda Agricola L'ulif è una storia che si perde nelle antiche tradizioni popolari
di una terra incantevole quanto generosa: la Valtenesi del Garda Bresciano.
D'uso comune in questi luoghi è l'abitudine di attribuire ad ogni famiglia uno "scötöm",
un soprannome tramandato di generazione in generazione.
Ed ecco quindi L'ulif (letteralmente l'ulivo) attribuito ai Delai da sempre potatori ed esperti
sluppatori di piante d'olivo, eletto a simboleggiare la forza e la ricchezza di un sogno
perseguito con tenacia fin dal 1989: coltivare e produrre con il metodo dell'agricoltura biologica.